Končno je tu sezona špargljev, ki niso samo neverjetno okusni, ampak se ponašajo tudi z visoko vsebnostjo vitaminov A, E, B in K, poleg teh pa vsebujejo še veliko magnezija, kalcija, cinka, vlaknin in še bi lahko naštevali. Ravno zato smo v nadaljevanju z vami delili naš najljubši spomladanski recept za zdravo špargljevo juho. Naj vas prepriča ...

Sestavine:

1 šopek špargljev

1 bela čebula

1 korenček

1 korenina peteršilja

2 stroka česna

500 ml zelenjavne jušne osnove

sol

poper.

Postopek:

Korenček, peteršilj, šparglje in čebulo očistimo in sesekljamo. V posodi na žlici olja prepražimo čebulo, dodamo česen in zelenjavo ter vse skupaj zalijemo z jušno osnovo. Pustimo, da se sestavine kuhajo dokler se zelenjava ne zmehča. Odstavimo in zmeljemo s paličnim mešalnikom. Po potrebi dodamo sol, poper in vodo. Dober tek!

V. J.

Foto: Minimalist Baker

Povezani članki

• Ste vedeli, da lahko doma naredite zdravo vegansko mocarelo?
• Osvežite se z okusno limonado s kokosom
• Si želite lepšo kožo? Potem jejte to sadje ...
• Top recept: Ledene kocke iz lubenice